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Chikwangue frais à la pièce
Chikwangue frais à la pièce
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La chikwangue, également appelée kwanga, est un aliment de base très populaire en Afrique centrale, notamment en République démocratique du Congo, en République du Congo, et en République Centrafricaine ainsi que dans le nord de l'Angola. Elle est principalement faite à base de manioc, un tubercule riche en amidon largement cultivé dans la région.
La chikwangue joue un rôle central dans la cuisine et la culture des peuples d'Afrique centrale. En plus d'être un aliment de base nourrissant et durable, elle est souvent présente lors de cérémonies et de festivités. Le processus de fabrication de la chikwangue, souvent réalisé par des groupes de femmes, est aussi un acte communautaire important, renforçant les liens sociaux et culturels.
